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烤箱油鳝丝的做法

发布时间:2022-05-05

烤箱油鳝丝的做法

响油鳝丝,响油鳝丝的家常做法

民间有着“吃黄鳝赛人参”的说法,可见,黄鳝的营养价值很高,养生的效果也特别好。 现在鳝鱼不管是哪个季节都能吃到,但是,清明节到端午节这段期间的鳝鱼最棒!因为经过一个冬天的蓄养加上春天的复苏上天气转暖,食源丰富,这段时间鳝鱼格外的体壮肥美,而且此时肉质细嫩,是择食的最好时节! 鳝丝烧好后,在中间压一压留点空,摆上葱花蒜泥等调料,上桌后,一勺滚油上去,会发出“刺啦”的响声,瞬间香气四溢,所以才顾名“响油鳝丝”。今天这道“响油鳝丝”,分享给你,周末你可以做一下。

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步骤 11

在鳝丝中间留个洞,把葱花放入,面上再撒一层黑胡椒碎,用少许麻油烧热,浇在葱花上。吃的时候拌一拌即可

盐烧鳗鱼烤箱版/烤白鳝

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前不久在日料店吃过一次盐烤白鳝,念念不忘,趁着买到活鳗,自己摸索做了一次。

做菜之前在下厨房搜了一遍,都是照烧鳗鱼的食谱。那我来写第一个吧。

用料

白鳝/鳗鱼 1条 盐 若干 橄榄油 少许

盐烧鳗鱼烤箱版/烤白鳝的做法

清洗干净鳗鱼(买回来的时候已处理去骨),切块,用厨房纸巾吸干水分。用刷子刷上薄薄的一层橄榄油,撒少量盐和胡椒粉。(按口味添加喜欢的调味料,姜蒜末照烧汁等) 放进烤箱,预热200度,用180摄氏度(烤箱内实际温度)烤了二十五分钟,每五分钟左右观察鳗鱼,留意烤箱内实际情况出炉。个人喜欢比较干脆的口感。 在超市买了照烧汁,觉得味道不够的可以加。也可以自己动手制作。 出炉,开吃~ 如果是有热风烘烤功能的烤箱,建议使用热风。

爆炒鳝鱼丝(长鱼丝) 2.烤箱上门维修3万人浏览 366人收藏 2人做过

在苏北老家把黄鳝叫做长鱼,每年春天就开始各种吃长鱼补身子,尤以野生的最营养,老少皆宜。若是太大的野生长鱼,吃起来还得悠着点啊,防止补过了流鼻血哦!淮扬菜里的鳝鱼是以汤水为主的,不过我今天分享的是一道鳝鱼丝干炒的吃法。

菜谱创建时间:2019-05-14 23:10:46

香味很浓,掌握配方,一次就成功,好吃停不了口